Project date: 2023 January - 2026 March
Project location: Xincheng, Hualien, Taiwan
My role: Retail Experience & Operations Manager, Brand Experience Strategist, Visual Merchandiser, Service Designer
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Project background
山海百貨為練習曲申請國發會多元增案的老屋改建場域，位於花蓮新城、太魯閣國家公園的山腳下，是北部旅客到花東旅遊的必經之處
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Brand Positioning & Insights 品牌策略與使用者洞察
山海百貨定位
對內：山海百貨作為練習曲的子品牌，主要發展「街區商業」與「藝文歷史」兩大面向，建立夥伴共好的永續商業模式，帶動新興潮流與育成就業的機會，也是練習曲邁向永續發展的最後一哩路。
對外：山海百貨成為花蓮旅遊的入口，為多元感官體驗的消費&文化場域。集結花蓮13鄉鎮的物產與工藝，以餐飲、選物、音樂等多元形式，傳遞和孕育花蓮山海故事。
貨：運用新城地景元素，定義山海百貨調性，訴說花蓮/新城的故事與品牌。
場：最大化呈現花蓮的特色與多樣性，用多元型式試驗未來路徑。
人：建立制度與文化，賦能夥伴成為旅人認識在地的橋樑。
目標客群研究
山海百貨的現場旅客客群類型多元，期待能擺脫練習曲既有的客群，吸引更年輕化、散客、停留時間長等客群特徵。
前期研究：在前期籌備階段，於新城街區發放問卷，並且結合政府的公開數據，了解來新城旅遊的群體樣貌，包含來源組成、獲取旅遊資訊方式、花東旅遊交通習慣、消費品項與價格帶等等，將不同年齡區段製作成人物誌，成為開店前選品類型、定價範圍、餐飲選項等決策依據。
中後期研究：在山海百貨開設兩家分店後，與現場營運夥伴共同整理山海百貨的消費群體，針對人物誌的劃分與消費輪廓作更具體的描述與迭代，最終形成現場銷售策略與指引方針，以及對於後續的行銷活動、選品品牌等有更明確的方向。
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Retail Experience Design 零售體驗與空間陳列設計
山海百貨體驗原則＆品牌調性
能連結地景、地方和練習曲，讓人有共鳴和畫面感的，進而進入、紀錄、消費、認同。
通透舒適自在，讓人能夠自在放鬆飲食、購物、觀展，而不感到侷促狹小的。
乾淨俐落不複雜，讓故事及展品內容發光，傳遞練習曲堅信的共好、有溫度的價值。
山海百貨品牌調性以新城地景為出發，發展山海百貨的品牌風格。擷取山（太魯閣）、海（立霧溪）的視覺元素：藍綠色調、半透朦朧質感、彎曲線條，平面應用上以塊體堆疊、色塊漸層、雜點疊加等方式呈現，硬體上，大面積家具以原木色調為主，燈飾軟裝等則以藍綠黃點綴。
新城本店空間
原為台電營業所，為三層樓之建築體，位於新城老街上。此為山海百貨的第一家門市，以選品結合餐飲、策展、互動的營運模式，讓旅客能停留，並且以多元感官體驗花蓮的美好。
整棟空間規劃：一樓為廚房餐飲＋商品展示、二樓為商品展售＋音樂展覽、三樓為互動區＋辦公室。從空間模塊定位、草圖繪製、工班發包、設計監工、產品陳列、展覽佈置、音樂選擇等，建構整體山海百貨。
將軍府分店
原花蓮市中心之日式建築群，因花蓮大地震後，新城本店營業額伴隨著人流而下滑，遂在2024第三季進駐1936將軍府園區，童年第四季擴大租賃空間，定位上以花蓮在地質感伴手禮店。整體沿用並延伸山海百貨品牌調性，將空間分成山產、海產、新秀、香氛、服飾等區域。
新城火車站分店
於2025第三季進駐新城火車站（太魯閣車站），定位為伴手禮店，增加冰品、飲品、小包裝零食及禮盒等產品，服務在地和搭火車旅遊之客群，為山海百貨Express店型。
空間陳列設計
零售空間規劃：透過空間分區與功能配置，建立清楚的顧客旅程，兼顧品牌敘事、商品結構與營運效率。
主題類型分區：整體空間分成山產區、海產區、新秀區，其中再獨立區分香氛、醬料、食品、工藝、服飾等模塊。
銷售功能分區：季節主題區、重點推薦區、情境商品區、試吃試喝區、快速提袋區、單品陳列區，依據不同店型的空間大小和配置而有不同的變形。
視覺陳列策略：運用商品分類、情境展示、視覺溝通與重複曝光策略，提升商品理解、停留時間與購買機會。
視覺輸出規範：設定主題分區、節慶活動、品牌介紹、單品介紹、價格牌等視覺風格與模板，便於不同分店保持一致的調性。
行銷版位固定：固定行銷活動輸出版位，減少現有場地破壞，增加營運規劃的效率。
相同類型商品聚集：同類型商品放置在同一區塊，讓顧客更有方向感，也增加停留的時間。
重複不同形式呈現：商品以不同形式重複呈現在店面，增加被看見的機會，並且回應顧客的不同需求。
商品特色凸顯：依據商品的特色，運用能凸顯商品的方式陳列，如魚娃娃用吊掛或放置於籃子呈現，或是醬料放置於櫥櫃中呈現。
類似商品區分：針對類似商品但不同口味、圖案等，製作說明輸出，區分商品特色，減少顧客混淆。
商品陳列規範：建立可被不同門市夥伴執行的商品陳列規範，降低執行落差，維持跨店一致的品牌體驗。
複製排列方式：相似類型的產品，擺放的方式一致，減少混淆。
相同商品靠近排列：相同口味的商品，與其他商品有所間隔，能清晰區分。
多個商品排列：同一件商品擺多個於架上，讓消費者感受商品是可以被拿走的。
後高前低：同個平台上有高低層次，大個商品可擺後面，小的商品放置前面。
盒裝內容物打開展示：有包裝的產品需要被打開，並且直接展示內容物。
商品和價格可對應：情境桌除外，商品需要和價格牌放在一起，並和其他商品有所區隔。
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Merchandising Strategy 商品策略與產品開發
自有品牌｜小米好好
以在地傳統產物「小米」為出發，連結練習曲在做的土地族群教育，並且轉化傳統意象成創新圖騰，讓更多人看見土地的價值。藉由提取多種意象形成全新圖騰應用，展開一系列自有產品線，針對年輕與遊客群體，開發出小米好好的蒲扇、飲杯、御守、肩背袋和三款小米酒。
山海選品
以山海為選品主題，連結空間分區配置，定義選品原則：故事性、在地共好性、地方永續性，前期選品策略以選擇暢銷、貼近大眾且有質感的產品，並且精選少數亮眼，且有潛力產品。呈現山海百貨質感、花蓮山海意象，同時能支持在地小型組織單位，加深與在地的連結。
直至 2026.03 累積合作 40+ 個在地品牌、販售 10+ 種品類、500+ 樣商品，選品類型包含零食果乾、酒品飲料、料理雜貨、餐廚器具、精油香氛、居家擺件、玩具玩偶、沐浴清潔、飾品配件、休閒服飾等。
山海企業禮盒
自花蓮大地震後，山海百貨每年推出節慶禮盒，除了推出小米好好禮盒外，也提供企業客製化選品禮盒，依據企業的送禮對象、預算、商品偏好等提供選項，兩年內端午、中秋、新年企業禮盒累積營業額達300萬元。
禮盒設計於2025改版，原以牛皮紙盒＋包裝耗材為主要禮盒元素，但後續為減少包裝人力與成本，以及設計元素，推出全新山海禮盒，能承裝山海百貨的各樣商品，並且其質感精緻符合企業致贈貴賓的送禮需求，帶動整體禮盒銷售。
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Business Development 商業合作與通路拓展
寄售通路
以自有產品小米好好鋪設銷售通路，以花蓮遊客為主要客群，與花蓮市、新城鄉等花蓮飯店合作，合作通路包含：太魯閣晶英、太魯閣煙波、花蓮煙波、立閣飯店等，增加對花蓮遊客的曝光，也實際增加導流至山海百貨直營店面。另外也與相同理念與風格的選品通路合作，包含：紅氣球書屋、0km等。
異業合作
山海百貨搭配媒體曝光，創造異業合作的可能性，擴展曝光效益，於2025年搭配Verse出刊，於台北空總Verse咖啡廳展出，於2024-2025年搭配Shopping Design報導，於花蓮創新創業嘉年華展出，並參與創業家開講，提升山海百貨的知名度。
市集活動
兩年間受文化部、林保署、國發會邀請，於華山、松菸、北車等地擺攤，也主動參與月光海、凱基聖誕等活動，共參與15+市集活動，以小米酒作為主推商品，前後累積共30萬營業額。
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Operations & Team Development 營運管理與人才發展
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The Roadmap
短期
先聚焦於校訂課程本身。
與外部資源建立關係並迭代內容（培訓/教具）。
學生在家與校園行動，到社區宣傳。
中期
教師與學生已有深度的能源永續概念與實踐教學方式。
與外部資源合作確定合作的模式。
初步建構校園永續制度與文化。
帶動社區一起永續行動。
長期
永續制度與校園文化，樹立永續校園標竿。
永續社區文化。
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Reference
校本課程：學校本位課程發展是由學校創始的發展活動，以學校為中心，以社會為背景，透過中央、地方和學校三者權力、責任之再分配，賦予學校教育人員權力和責任，使他們得以充分利用校內外的資源，主動、自主且負責任地去計畫、試用及評鑑學校課程。
SDGs（Sustainable Development Goals）：為聯合國在2015年提出「2030永續發展目標」，共有17個永續發展目標。
19大議題教育：為《十二年國民基本教育課程綱要總綱》實施要點訂定各教育階段課程設計應適切融入性別平等、人權、環境、海洋、品德、生命、法治、科技、資訊、能源、安全、防災、家庭教育、生涯規劃、多元文化、閱讀素養、戶外教育、國際教育、原住民族教育等十九項議題，必要時可由學校於校訂課程中進行規劃。
限制升溫1.5度：為「聯合國氣候變化綱要公約第26次締約方會議」（COP26）在2021年達成之協議，197國維持《巴黎氣候協定》目標，抑制全球升溫幅度1.5度。
淨零碳排：「聯合國政府間氣候變遷專門委員會」（IPCC）在2018年發表報告「Global Warming of 1.5 ºC」指出，各國須在2050年達到淨零排放，才可控制全球升溫幅度在1.5℃以內。
台灣淨零路徑規劃：台灣在2022年3月正式公布「臺灣2050淨零排放路徑及策略總說明」，提供至2050年淨零之軌跡與行動路徑，以促進關鍵領域之技術、研究與創新，引導產業綠色轉型，帶動新一波經濟成長，
